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天下首套幼龙虾做事教学培训教材问世

  (记者合伯煜通信员张亚平)28日,由中国文明出书社出书的《幼龙虾烹调师操作手册》《养分师与配餐师操作手册》举办首发式.

  据先容,潜江市2015年幼龙虾财产归纳产值已冲破100多亿元,正在幼龙虾财产链中,幼龙虾餐饮业是整体财产开展的源动力之一,幼龙虾烹调师也成为幼龙虾财产链中的中枢工种之一.以潜江油焖大虾、潜江蒜蓉虾、北京麻辣幼龙虾、盱眙十三香龙虾等名菜为代表的幼龙虾美食风行世界.历程几代名师的一再切磋执行,逐渐变成了选料探求、技法多样、修造精湛的幼龙虾烹调手艺.

  该书由潜江龙虾职业学院院长李加红、市水产局副局长张远华等人潜心切磋,联合编撰出书,是环球第一本幼龙虾烹调师行业专着,是一套使用型指示手册.该书图文并茂,科学翔实地记载、拾掇、表率了幼龙虾烹折衷美食的操作门径,极具适用性及指示性.该套书本的出书,加添了我国幼龙虾职业才力培训的空缺.


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