中国人可能是全国上最爱吃蟹的民族，近年来传说仅上海每年就要吃掉5万吨大闸蟹。吃蟹早已是中国饮食文明的标记之一，林语堂正在1935年出书的《吾国吾民》中说：“但凡世上全部能吃的东西咱们都吃。出于喜爱，咱们吃螃蟹；如若需要，咱们也吃草根。”把螃蟹列为国人最偏好的代表性食品，所谓“蟹是适口，人人怜爱，无间南北，不分雅俗”（梁实秋《雅舍道吃·蟹》）。近二三十年来，对大闸蟹的食尚更盛，这种横行的甲壳类生物也被居为奇货，几为现代一景。
阳澄湖比起周边的太湖，西湖，天然没有太多的鉴赏资源可言。然则这里蟹塘遍布，湖面下全是能够让吃货垂涎三尺的爆点。拨开岸边的芦苇荡，浩渺广大的阳澄湖豁然开畅映入眼帘。咱们坐着《舌尖》里时常映现的憨厚渔船，往阳澄湖深处驶去。
这里的渔民以捕蟹养蟹为生，他们的家便是临湖而修的简陋衡宇。不做事的时间，他们便坐正在湖边，晒着太阳，也许若有所思，也许早已放空十足。秋日和善的午后，这一幕澹泊而俊美。
这里的湖水准均水位1.8至2米，比拟阳澄湖西湖水位要浅少少，因此光照愈加宽裕、海藻和浮游生物也较多，给大闸蟹供应了宽裕的氧气和食品。
传说咱们来的前一天，阳澄湖瓢泼大雨，而咱们走的那一天也是阴雨绵绵。唯独当世界昼，咱们游湖的时间，阳光绮丽，和善无风，阳澄湖水静无波。连本地人都说，这是困难的好气候，适合游湖，适合蟹逅。一齐船行，两岸的衡宇真切地反照入湖面，这里没有人为堆砌的楼房景点，都是最朴质的世间百态。
阳澄湖水面共有18万亩的总面积，但本年整体阳澄湖的螃蟹养殖区面积举办了总体缩减，目前唯有一少局部能够用来养殖螃蟹，这么做是为了袒护阳澄湖的满堂生态。产量删除，念要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹能够说越来越难。好正在咱们这日入住的昆山碧桂园客店，正在阳澄湖水域有着本身的专属蟹塘。现捞现吃的大闸。
