春天一到温度就上升了，跟着气候的回暖，再加上春雨的润泽。屯子的野地里处处都孕育着到处可见的野草，这些草不须要人打理，靠着执意的人命力，险些是一夜之间就钻出了泥土。这些野草中有一种人命力出格执意的，叫苜蓿。苜蓿的根系出格隆盛，能够有用地稳固住水土，并且它能够孕育正在阴恶的处境下，良多护坡上都市撒苜蓿种子，根本就不须要人去束缚，春天就能长得邑邑葱葱。

　　苜蓿这种野草原来是有操纵代价的，是一种野菜。然而由于它正在屯子的数目出格多，以是也时时被用来喂猪。苜蓿动作一种野菜的同时也被称为牧草之王，然而比来几年的屯子，家家户户都不正在养殖大型的动物，以是苜蓿也不正在被广博的用于养殖业了。但却由于比来时髦吃野菜，以是它的代价一会儿就蹿到了1斤十元。苜蓿含有很足够的维生素b族元素和维生素c，以及高品德的卵白质。以是人们爱吃苜蓿，也不单是由于念要尝野菜的鲜，而是由于它确实有很足够的养分代价。

　　素来咱们国度是没有苜蓿这种植物的，它也算是表来户，但由于耐旱和耐严寒性很高，以是已经引进就长得很是好。苜蓿与其它的野菜差异，他除了做凉拌菜除表，还能够炒，滋味也很不错。目前闭键漫衍正在我国的浙江，湖北，江西等地，表地人把它称动作金花菜。

　　固然苜蓿是一种表来种类，然而我国引进的年光很早，以是正在《本草纲目》中含有对苜蓿的纪录。它有淡淡的苦味，然而没有毒性，吃了之后能够利尿消肿，清热解毒。能够医治蛇虫咬伤，风湿病，流鼻血、牙血等症状。也便是说苜蓿自己还含有良多的维生素，多吃是对身体很是有益的。

　　固然苜蓿有很高的药用代价和食用代价，并且不挑剔临蓐处境，但念要抵达最好的效益，当然仍是正在春天的时刻。由于春天的时刻苜蓿刚才先河孕育，养分含量最高，也对照好入口。念要尝一尝苜蓿这种野菜的话，大多能够去就近的菜商场置备，由于苜蓿是中很常见的野菜，网上也有良多苜蓿的做法，大多能够查阅参考。

　　即使感觉菜商场和超市的苜蓿不足别致的话，大多也能够去相近的公园里寻找，野生的苜蓿采摘回来滋味也很好，不影响食用的。

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