牛蛙肉质鲜美，深受门客喜欢。近几年，跟着餐饮界单品爆款热潮的鼓起，从2017年起牛蛙单品店如漫山遍野般涌出，到现在牛蛙相关餐饮店已打破10000家，成为继小龙虾之后第二大网红水产品。

  不过，让门客垂涎欲滴的牛蛙，在饲养端却遭受禁养“围歼”。因为牛蛙饲养存在尾水污染、占用农田用地等问题，从2018年7月开端，全国牛蛙禁养不断，福建、江西、广东等主产区无一幸免。据农财宝典《我国牛蛙商场调研陈述》，估计2019年福建商场牛蛙产值约6万吨，同比2018年削减6万吨；江西商场约7万吨，同比2018年削减3万吨；广东商场约18万吨，同比2018年削减3万吨。

  禁养令下，牛蛙饲养如过街老鼠，四处躲藏。蛙农为了饲养，甘受远离家园，隐居深山的孤寂之苦。尽管如此，也并非长久之计，牛蛙污染、占用犁地等问题仍旧得不到处理。不过，近来，农财宝典记者了解到，汕头市澄海区盐鸿镇养蛙新手林恰元，正在探究一种全新的养蛙形式，或将引领“复式”养蛙热潮。

  据了解，作为挖机师傅的林恰元，因为终年为饲养户挖牛蛙池，这两年又时常被雇去撤除蛙场，在“一挖一拆”之间看到了商机，一起自己周边养蛙朋友许多，对养蛙流程潜移默化，又有盐鸿镇政府的大力支持，所以林恰元便放手一搏。

  “这个形式每平方产值超130斤，一起省地、省水、省电。 ”饲养户林恰元告知农财宝典记者，上一年在盐鸿镇政府的大力支持下，他开端探究“复式”牛蛙饲养形式，占地45平方的小规模初试，当年产值达136斤/方。 本年又追加15万元将饲养面积扩展至130平方，总饲养面积约650平方米，估计本年产值超8万斤。

  “7月初投进350只/方四脚苗，现在牛蛙均匀标准已有1两左右，仅需两个多月就可上市。 ”林恰元介绍，他的饲养方法除了比一般饲养户多了4层之外，他的牛蛙池不需要蓄水，加水量很少，仅靠喷水坚持湿度就行。 而一般土池养蛙需要约50公分水位，据业界人士剖析，澄海之所以采纳深水养蛙，首要是因为高密度养蛙的需求，水位深空间大，蛙与蛙之间不容易揉捏受伤； 因而，也忍不住置疑这个浅水养蛙产值是否真的能到达这么高。

  据记者了解，尽管水位很低，他的饲养密度却比一般的形式还要高，因为近两年澄海水源变差，发病率进步，饲养户均匀投苗密度仅250只/方。 林恰元剖析，因为复式遮阳效果比遮阳网好许多，阴凉湿润的环境特别合适牛蛙成长，因而他的牛蛙发病率也很低，用药远少于一般形式。 据知情人泄漏，他1斤饲料能出1.1斤牛蛙，用药本钱也只要0.1元/斤左右。

  “现在首要问题便是尾水处理才能还有待进步。 ”林恰元表明，尾水处理池怎么运转还在探究阶段，进步污水净化才能才是要害。 据了解，现在该尾水处理池首要经过水生植物吸收含氮、磷的污染物，离完成尾水零排放还有必定间隔。 据业界人士剖析，现在传统的污水处理设备尽管处理高效，但本钱高，一般一般饲养户难以承当； 而现在的水生植物处理方法尽管低本钱的处理功率太低，起不了太大效果。 因而还需要更多的业界专家，依据传统的污水处理设备，结合牛蛙尾水的特性，改善出一种低本钱的高效尾水处理方法。

  “等该形式成熟后，盐鸿镇会考虑大力支持。 ”盐鸿镇农业办主任林淑周表明，该形式因为用地少，几乎不损坏犁地性质，比现有的饲养形式愈加契合方针要求。 据林淑周介绍，上一年开端盐鸿镇就在着力探究3种新形式，分别是“复式”牛蛙饲养形式、全程中草药无抗饲养形式、低密度饲养形式，引导牛蛙饲养绿色健康发展，都已获得开始发展； 但因为无尾水排放检测以及各项饲养本钱与收益等要害数据支撑，还需进一步改善。

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